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• ただ純粋にワインが好きな人々の輝いた笑顔のためにある、南西部の生産地ケルンテン奥地に眠っていたナチュラルワイン！

ただ純粋にワインが好きな人々の輝いた笑顔のためにある、南西部の生産地ケルンテン奥地に眠っていたナチュラルワイン！ Georgiumu(ゲオルギウム)は、2008年に南西部の生産地ケルンテンで3haの畑を取得しワイン造りを始めた、マルクス･グルツェとウタ･スラマニク夫妻によるワイナリーです。万物に敬意をもって向き合える者だけが真の恩恵を得られる、というビオディナミの神秘的な精神性･考え方がとても好きで、ビオディナミ農法で畑･ブドウ造りを始めます。 畑とセラーでの正直な手仕事が最も真実でピュアな味わいへ導くという考えのもと、テクニカルなワイン、贅沢なワイン、パワフルな果実味で彩られたワインは最初から目指していません。目指しているのは、本物で持続可能な農業であり、そこからできる真のワインです。 「ブラン・ド・ノワール」は、砂・粘土石灰土壌で育つピノ・ノワールを直接圧搾後、17年は5年間・19年は3年間古樽で発酵・熟成しアッサンブラージュ、サンスフルで瓶詰めしました。 淡いオレンジカラーの外観、オレンジピールとカリンジャムや柚子ジャムのアロマ、キュッと引き締まった渋味がソフトな口あたり変化する味わいで、高めの酸味としっかりとした旨味を感じるドライな味わいでアフターも長いです。 ■テクニカル情報■ 栽培／認証：ビオディナミ／ LACON Bio Certificate 土壌：砂 粘土石灰 標高・向き：550m・南 面積：3ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール100％（手摘み／平均9年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：直接圧搾後、2017年のピノノワールは5年間古樽で発酵・熟成、2019年のピノノワールは3年間古樽で発酵・熟成、アッサンブラージュし瓶詰め／無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：15mg/L未満

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