HOT ! 新春初売り 上喜元(じょうきげん) 特注品 吊雫原酒 山田錦40 純米大吟醸 日本酒

• 木川屋だけの特注品 吊雫原酒の山田錦! 当店定番人気の酒です。日本酒 『東北泉 純米大吟醸 山田錦』1800ｍｌ 【高橋酒造】。酒を造る過程の中でも重要な行程のひとつです。福小町 純米大吟醸 桐箱入 720ml。
  
  
  最高級の搾りが生み出す澄んだ味わい
  
  雫採りとは出来上がった醪を袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた搾り方です。香住鶴 山廃 大吟醸 1.8L。雫採りは上記のとおりたいへん澄んだ酒に仕上がります。新潟銘酒 純米吟醸 飲み比べ 居酒屋気分セット 720mlx3本【八海山純米吟醸、久保田千寿純米吟醸、越乃景虎名水仕込み特別純米酒】。
  
  

  原材料・成分

  米（国産）、米麹（国産米）

  。上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2025年 木川屋特注品 【山形の。
• 原料米:山田錦 精米歩合: 40% 酵母: 自社酵母
• 日本酒度: ±0 酸度: 1.7 アルコール: 16.0％
• 保管方法: 冷蔵 化粧箱: 別売 在庫: 限定品につき、無くなり次第終了

商品の説明

木川屋だけの特注品 吊雫原酒の山田錦! 当店定番人気の酒です

上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒 特注品


一つのタンクから100本?150本しか採れない貴重な酒。

醗酵が終了した醪(もろみ)を搾る行程を圧搾と言います。〔セット商品〕あたごのまつ 純米吟醸 ささら 720ml ＋ おつまみ 3種（鰹出汁クリームチーズのみそ漬・牛たん デミグラスソース缶詰・いぶりがっことチーズのオイル漬）セット。磯自慢大吟醸 一滴入魂 720ml 箱入り。

通常のお酒はヤブタと言われる圧搾機にかけて搾られます、吟醸酒などの高級酒は槽(ふね)と呼ばれる機械で搾られることもあります。

そして、蔵元を代表する鑑評会出品酒などは、雫採りという方法で搾られます。田酒 純米大吟醸 四割五分 秋田酒こまち 720ml。鍋島 純米大吟醸 クロス＋ 720ml。

最高の酒米と言われる山田錦を使い、上喜元の吟醸造りの技を生かし、醸し上げた酒を雫採りにしました。

通常のお酒は原酒を仕込水で割ってアルコール度数を落とします。天狗舞 山廃純米大吟醸 1800ml。南部酒造場： 花垣 特撰 大吟醸 1800ml。

これを加水(仕込水で割ること)してしまうと線が細くなってしまいますので、原酒で出荷していただいております。

上品で口当たりよく、それでいて力強い、通常の市販酒バランスのとれた酒です。渡舟 純米吟醸 無濾過原酒 1800ml【クール便発送】［日本酒 茨城県 府中誉］