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米(国産)、米麹(国産米)
。上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2025年 木川屋特注品 【山形の。 木川屋だけの特注品 吊雫原酒の山田錦! 当店定番人気の酒です
上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒 特注品
一つのタンクから100本?150本しか採れない貴重な酒。
醗酵が終了した醪(もろみ)を搾る行程を圧搾と言います。〔セット商品〕あたごのまつ 純米吟醸 ささら 720ml + おつまみ 3種(鰹出汁クリームチーズのみそ漬・牛たん デミグラスソース缶詰・いぶりがっことチーズのオイル漬)セット。磯自慢大吟醸 一滴入魂 720ml 箱入り。
通常のお酒はヤブタと言われる圧搾機にかけて搾られます、吟醸酒などの高級酒は槽(ふね)と呼ばれる機械で搾られることもあります。
そして、蔵元を代表する鑑評会出品酒などは、雫採りという方法で搾られます。田酒 純米大吟醸 四割五分 秋田酒こまち 720ml。鍋島 純米大吟醸 クロス+ 720ml。
最高の酒米と言われる山田錦を使い、上喜元の吟醸造りの技を生かし、醸し上げた酒を雫採りにしました。
通常のお酒は原酒を仕込水で割ってアルコール度数を落とします。天狗舞 山廃純米大吟醸 1800ml。南部酒造場: 花垣 特撰 大吟醸 1800ml。
これを加水(仕込水で割ること)してしまうと線が細くなってしまいますので、原酒で出荷していただいております。
上品で口当たりよく、それでいて力強い、通常の市販酒バランスのとれた酒です。渡舟 純米吟醸 無濾過原酒 1800ml【クール便発送】[日本酒 茨城県 府中誉]
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