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塩分を控えた食生活をする方のニーズに応えて開発しました。しかし当品は味噌仕込み時の塩分が9.5%と、当社従来品と比べて約20%塩分が少ないながらも、味の面でそれを補う為に自社培養の酵母を多く用いる事によって大豆から旨味をより引き出して、課題を克服しました。
大豆、米、食塩/酒精
。山吹味噌 | 350年の歴史ある信州味噌の公式サイト。味噌造りに塩は欠かせないので、塩の使用量が少ないと味的にはやや物足りなくなるのが一般的。【 セット買い 】 天皇献上の栄誉を賜る 日田醤油 セット 天然だしの素 900ml 【2本】& こだわり味噌 1kg【2個】 / 創業170年 江戸時代からの伝統製法。CJ ヘチャンドル サムジャン 業務用 14kg 韓国 味噌 味付け味噌。上品な甘口味噌。手作り 玄米味噌キット 約5キロ出来上がり 【容器なし】オススメ度 4.9点
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