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豊島ラーメンとは、タチウオの頭から取ったダシと鶏ガラスープをほどよくブレンドした、瀬戸内生まれの魚介系ご当地ラーメンです。
タチウオの上品な旨味を凝縮したスープには、独特の風味とコクがあり、コシのあるストレート丸めんとの相性も抜群です。
オススメ度 4.3点
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