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小田原かまぼこ一筋に創業100余年、小田原わきや蒲鉾店
代々受け継ぐ一子相伝の技と、美味しい蒲鉾をお造りする情熱が、小田原を名乗る誇りと伝統を守り続けます。楽天市場】塩辛(いか塩辛)『旨味を極めた本場本物の 手づくり。
小田原、箱根、熱海、伊豆、湘南土産に。[四万十うなぎ販売] 蒲焼・白焼セット 化粧箱入り。各種ギフト、贈答品、お中元、お歳暮に。明太いわし煮 50尾 (10尾×5袋) 骨まで食べられる 鰯明太 いわし明太 博多 ふくいち 福岡 銚子産いわし [冷凍]。
【小田原わきや伝統の技】
■弾力へのこだわり■
わきやの蒲鉾は弾力が命。[四万十うなぎ販売] 蒲焼2尾セット 化粧箱入り。代々受け継がれた一子相伝の職人技と、温度・湿度・鮮度に研ぎ澄まされた繊細な感覚を以って、小田原蒲鉾の弾力、歯ごたえ、味わいを極めました。銀ダラ・銀ムツ味噌漬セット。
■魚へのこだわり■
旨味と白度にこだわり、白身魚グチ(いしもち)を主原料に、鱈を秘伝のレシピで摺り合わせ、魚の旨味と弾力、白度を絶妙なバランスでお造りしております。はごろもフーズ シーチキンSmile Lフレーク (50g×3袋)×16袋入。
■水へのこだわり■
箱根、丹沢を水源とする小田原の天然水を使用。はごろもフーズ シーチキンSmile マイルド (50g×3袋)×16袋入。蒲鉾づくりにはミネラルをほど良く含む、天然水が欠かせません。八道 海苔巻き用韓国海苔(20g)10枚 x 20個セット 海松 ヘソン のり巻き海苔 キンパ のり巻用のり 干しのり 8809060472824。澄んだ味の小田原天然水が、わきやの蒲鉾の繊細な味わいを支えております。隠岐の島産 岩牡蠣(一口サイズ) 1.2kg (約100g×12個前後) ナイフ 軍手付 生食用 岩ガキ 岩がき 牡蠣 カキ かき 殻付き牡蠣。
■石臼へのこだわり■
昔ながらの石臼を使用。焼きいか 炙り焼いか 2袋(1袋1kg入り)【香ばしい風味】解凍するだけでおつまみに【冷凍便】。美味しい蒲鉾をつくるには、魚肉を擂る際、温度をいかに抑えて、低温で擂り上げる事が大切です。天然オマール海老300/350g 2尾 UHP冷凍。さらに、極め細やかに摺り上げる技術は一子相伝・秘伝の技。冷凍あわび ボイル冷凍むきあわび Mサイズ・500g (60-70g/粒・7~9粒) お刺身用 貝類 冷凍 海鮮 生食用 業務用 鮑 バーベキュー。
【製造者】株式会社 脇谷商店(〒250-0004 神奈川県小田原市浜町3-15-4 小田原かまぼこ通り 電話0465-24-1511)
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