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白トリュフはイタリアでは現在金よりも高価な食材とされています。その名の通り白トリュフフレーバーが入っているオイルのことなのですが、香りがとても豊かでいつものお料理の仕上げに数滴プラスするだけで特別なものへと変えてくれます。白トリュフは香りが強くしっかりとした香り付けのお料理にむきます。マスタードにも相性が良いです。 原産国:フランス
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