HOT ! パネライ 希少 あたごのまつ ( 楽天市場】愛宕の松 ) ＋ 720ml 火入れ 特別純米 日本酒

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• 【要冷蔵】【おつまみセット】宮城県の銘酒「愛宕の松」と石川県の珍味「醸し漬」3種セット！！
• ■【日本酒】愛宕の松(あたごのまつ) 特別純米 火入れ 720ml / 宮城県 新澤醸造
• ■「ふぐの子」醸し漬
• ■「能登ふぐ」醸し漬（スライス）
• ■「白山堅とうふ」醸し漬

宮城県の銘酒「愛宕の松」と石川県の珍味「醸し漬」3種をセットにしました。
贈答用箱入りでギフトに最適です。


石川県が生んだ「食の世界遺産・奇跡の毒消」
　　　発酵食品と醸造技術のコラボによる珍味！！

「ふぐ毒」の怖さについては、広く知られていますが、
石川県条例により石川県白山市美川町【荒与】では、国の指針の元、
その卵巣を二年以上もの塩漬け及び糠漬けにより、毒を消失させている事で、
製造が許可されています。


醤油を醸造している醗酵のプロが創った発酵食品！

【醸し漬】
国産の原材料にこだわり、醤油モロミを主に酒粕と味醂粕の
淡白質分解酵素のプロテアーゼや、でんぷん質分解酵素の
アミラーゼの力により素材を柔らかく風味豊かに、また、
乳酸菌の力により減塩でも保存性を高めた今までに無い発酵食品です。


▼セット内容

■【日本酒】愛宕の松(あたごのまつ) 特別純米 火入れ 720ml / 宮城県 新澤醸造

葡萄やメロンを思わせる果実香がフワッと広がり、
柑橘様な爽やかな酸味が切れ味を演出します。

柔らかさと切れ味を兼ね備えた食中酒です。

特定名称：特別純米
原 材 料：米（国産）、米麹（国産米）
原 材 米：宮城県産 ササニシキ
精米歩合：60％
日本酒度：+5
酸　　度：1.6
度　　数：16度
製 造 元：新澤醸造（宮城県）
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)


■「ふぐの子」醸し漬
「第9回 フード・アクション・ニッポン アワード 2017」の入選100選に選定！

FOOD JAPAN2016にて「ご当地おつまみグランプリ」にて、最高金賞　受賞！

フグの卵巣を1年間塩漬け後、2年間糠漬けする事で　「毒消し」を行い、
風味豊かに醸す味わいを追求して、食べやすく美味しく仕上げています。
石川県の特定業者6社でしか製造許可が認可されていません。

名　　称：魚介類（ふぐ卵巣）加工品
原材料名：ふぐ卵巣ぬか漬け（ゴマフグ、ぬか、塩、米糀、魚醤）
　　　　　しょうゆもろみ、みりん、ぬか、酒粕、みりん粕、糖蜜
内 容 量：30g


■「能登ふぐ」醸し漬（スライス）
石川県で獲れたふぐを「醸し漬」にしました。

名　　称：ふぐ加工品
原材料名：ふぐ（ゴマフグ）、醤油もろみ、酒粕、酒米ぬか、蜂蜜、
　　　　　食塩、味醂粕、みりん
内 容 量：35g（漬け床を除く切り身の正味）


■「白山堅とうふ」醸し漬
FOOD JAPAN2016にて「ご当地おつまみグランプリ」にて、金賞とビジュアル審査賞　受賞！

白山市特産の国産原材料豆腐で、重石により水分を少なく仕上げた「堅とうふ」を
「醸し漬」に仕上げました。

名　　称：とうふ加工品
原材料名：堅とうふ、醤油もろみ、酒粕、ぬか、蜂蜜、食塩、みりん粕、
　　　　　みりん、にがり
内 容 量：45g

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