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芯芯はモモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部のことです。
一般的にモモ肉は食感が硬く、肉のキメが荒い部分なのですが、芯芯はモモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい
特筆すべき部位でもあります。【柿安オンラインショップ】柿安 《国内産》黒毛和牛 ヒレステーキ 240g(120g×2枚) CT 46882 90151。和豚もちぶた 金山寺味噌漬 20枚 (2枚入×10P) 国産 豚肉 冷凍 焼くだけ 簡単調理 おかず ギフト。
松阪牛A5ともなりますとこの赤身にまで美しいサシがうっすら見ることができ、赤身本来のさっぱりした柔らかさを楽しむとともに、脂の旨みも楽しめるすばらしいお肉です。
牛一頭からとれる量も少なく、また極上松阪牛であることを考えると、こちらも希少な部位であることは間違いありません。厚切り牛タン1kgセット
オススメ度 4.5点
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