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■山形県の気候風土はぶどう栽培に適しており、山梨県、長野県に次いでぶどうの生産量全国3位(令和2年産15,500t)。小粒系のデラウエアから大粒系の巨峰、ピオーネなど、さまざまな品種のぶどうが生産されていますが、近年、特に人気の高い品種がシャインマスカットです。 シャインマスカットは、果皮が黄緑色で、マスカットの香りも豊か。糖度は20度前後と高く、酸味は少なめ。種なしで、皮が薄いため皮ごと食べられるのが特徴です。小さなお子さんやご高齢の方でも食べやすく、手軽に楽しめるのも大きな魅力です。 シャインマスカットの果皮色は、緑色に近いほど未熟、黄色に近いほど過熟となります。また、より緑に近いものはマスカットの香りが強く、黄色に近いものは甘味が強いので、シャインマスカットの果皮色に注目して頂ければと思います。山形県の生産者はシャインマスカットカラーチャートを使って適熟の時に収穫していますので、瑞々しく、おいしい状態でお届けしております。
シャインマスカット(ぶどう)
オススメ度 4.8点
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