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古酒(こしゅ/沖縄方言で「くーす」)とは、
三年以上貯蔵した泡盛のことをいいます。琉球ガラス1升 -滄- 瑞泉 古酒 43度,1800ml / 瑞泉酒造 / 泡盛。
泡盛の最大の魅力は、
貯蔵し熟成させることによってより味わい深い美味しいお酒になっていく
という特徴にあるといわれています。紫の赤兎馬と赤兎馬 1800ml×2本セット。
古酒の人気の要因は、蔵元が貯蔵して製品化したものを味わって楽しむ他に、
市販の泡盛を購入して貯蔵を行い、
自分だけの自家製古酒として熟成の変化を楽しみながら育てられるというところにもあります。甲類焼酎 20度 サントリー ジャスミン焼酎 茉莉花 1.8Lパック 1.8L 3本。
戦前の沖縄には、琉球王朝時代から受け継がれた古酒がのこっており、
「康煕年間」の古酒があったと伝えられています。〔麦焼酎〕 大分むぎ焼酎 25度 二階堂 900ml 6本 二階堂酒造。
康煕年間は西暦の1662年から1722年にあたりますので300年近く古酒が受け継がれてきたということになりますが、
太平洋戦争でこのような古酒は失われ、現存はしておりません。食卓応援隊 韓国焼酎 リキュール 眞露 is back 360ML 20本 ティッシュ付き]。
このように時間の流れに想いをはせ、
味わいながら飲むのが、古酒のロマンであり醍醐味といえます。吉四六 壺 1.8L 25°。
瑞泉が誇る本格カメ貯蔵による熟成古酒です。〔韓国焼酎〕眞露 チャミスル すもも 360ml 1ケース20本入り (Chamisul)(PLUM)(プラム)(JINRO、ジンロ)。
カメ熟成ならではの芳香な香り、
そして深いコクと舌をころがるようなまろやかな味わいが特徴です。大分むぎ焼酎 二階堂 25度 1800ml 1.8L 3本 焼酎 麦焼酎 二階堂酒造。
オススメ度 4.7点
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