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コメント/ エギスアイム村が誇る特級畑アイヒベルク。硬質なミネラル感を伴ったリッチで贅沢な口当たり。標高220~340m、南東向きの畑。
葡萄の栽培・収穫に関する情報/ 平均樹齢50年。
醸造・熟成に関する情報/ 空気圧式プレス機で圧搾、デブルバージュ(静置)、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。
受賞履歴/ 2004 ギドアシェット 2008 ★/ 2006 インターナショナル ワインチャレンジ 2008 金賞/ 2007 インターナショナル ワインチャレンジ 2009 銅賞/ 2007 デキャンター 2009 ★★★★/ 2011 デキャンター 2014 銅賞/2012 ワインエンスージアスト 93pt (Apr 2015)
ワイナリー情報/ ドメーヌ ジンク・・・ ドメーヌ ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるワイナリーです。現在は、フィリップとパスカル夫妻を中心に、6人のスタッフによって運営されています。区画毎に醸造し、フルーティさやアロマを大切にするため、熟成にはフードル(2000~5000L樽)を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
オススメ度 4点
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