HOT ! 大特価 言い換え トスカニー イタリアワイン専門店 クリュ プルミエ サントネイ / ワイン

トスカニー イタリアワイン専門店 / サントネイ プルミエ クリュ。Jean-Claude Boisset Santenay 1er Cru “La Maladière。サントネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・パス・タン・モノ。

サントネを最も得意とする生産者 素朴でピュアな果実味 標高270ｍ、南東向きの畑です。土壌はジュラ紀中部から上部、白色ウーライト石灰岩です。収穫は、房がつぶれないように小さな箱を使って行ないます。収穫量は42hL/ha。畑で2回と選果テーブルで選別します。除梗して、タンクで12度に保ち5日間マセラシオン。18度で発酵を始めます。発酵は約15日間続きます。ルモンタージュを一日に何度か行います。澱を沈めた後、樽に入れます。マロラクティック発酵は、澱と共に樽で行います。熟成は、アリエとヴォージュのフレンチオーク樽で17ヶ月行ないます。全体の20％に新樽、残りは1、2年とそれ以上の樽を使用しています。清澄はせず、軽くフィルターを通します。月のカレンダーに従って瓶詰します。マラディエールはより甘いアタック、厚み、骨格があります。v

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