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サントリー「THE PEEL レモン」は、徹底的にこだわったレモン果皮(ピール)でつくった蒸溜酒や浸漬酒など、4種の"レモン果皮100%(※)レモンスピリッツ"を使用しています。4本セット(グレープフルーツチュハイの素 富士白 25度 (和歌山県)) 600ml×4本。
レモン果皮由来のみずみずしい香り、コクとほろ苦さ、豊かな余韻といった果皮ならではの味わいを、"香料・糖類無添加"で実現しました。サントリー ほろよい レモみかん(350ml×24本)×2ケース。
※レモンスピリッツに使用する浸漬素材における割合
ビールユーザーへの新たな選択肢として、"果皮からつくったレモンピールサワー"をご提案します。古の扉 熟成麦焼酎 720ml (6本)。 「THE PEEL レモン」は、南イタリアの伝統酒リモンチェッロに着想を得た、レモン果皮(ピール)を使用したお酒です。ノンアルコール焼酎 小鶴ゼロ300ml瓶×24本 小正醸造。 レモンの香り成分のほとんどは果皮由来であり、果皮に含まれるポリフェノールは果汁の約20倍にもなります。桃のお酒を楽しめる6本セット(もも梅酒ももはじめました 国産ももとろ 信州のももを使ったワイン 脱アルコールカールユングピーチ(ドイツ) 福島もものチューハイ缶) 500ml×3本 750ml×1本 350ml×2本。そのレモン果汁以上に豊富な"果皮"の香味成分に着目しました。桃のお酒を楽しめる3本セット(国産ももとろ カフェ ド パリ ピーチスパークリング(フランス) 脱アルコールカールユングピーチ(ドイツ)) 500ml×1本 750ml×2本。 レモンのピュアな素材感、香り、ほろ苦さにこだわり、本格的なレモンサワーに仕上げています。桃のお酒を楽しめる3本セット(国産ももとろ 国産もものお酒 カフェ ド パリ ピーチスパークリング(フランス)) 500ml×1本 720ml×1本 750ml×1本。
レモン果皮にこだわり抜いた蒸溜酒や浸漬酒を使用することで、香料・糖類無添加でありながらも、果皮ならではの奥深い味わいを実現しました。桃のお酒を楽しめる5本セット(山梨県ももワイン 国産もものお酒 脱アルコールカールユングピーチ(ドイツ) 福島もものチューハイ缶) 720ml×2本 750ml×1本 350ml×2本。「THE PEEL レモン」に使用しているレモン果皮原料は、以下の通りです。桃のお酒を楽しめる3本セット(もも梅酒ももはじめました 国産もものお酒 カフェ ド パリ ピーチスパークリング(フランス)) 500ml×1本 720ml×1本 750ml×1本。 レモン果皮蒸溜酒 1.減圧蒸留(※1):爽やかでフレッシュな香り 2.常圧蒸留(※2):果皮由来のほのかな甘みのある香り レモン果皮アルベド(果皮の内側)浸漬酒:爽やかな苦み味の厚み レモン果皮浸漬酒:味の骨格厚みとコク 果皮ごと搾った果汁 (※1)低めの温度で蒸溜 (※2)蒸溜器内が外気と同じ圧力のまま蒸溜
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