HOT ! 初売り カルリーヌ コート・デュ・ジュラ レ・カルヴェール 2016 ワイン

カルリーヌ コート・デュ・ジュラ レ・カルヴェール 2016。楽天市場】ドメーヌ・デ・カルリーヌ コート・デュ・ジュラ アン。カルリーヌ CARLINES -PRODUCT- Vinorum。

南向き斜面のモノポール畑「レ・カルヴェール 」のシャルドネから造られる、フレッシュで気品溢れる白ワイン！ ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。ファーストヴィンテージは2016年。ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。 葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。 「コート・デュ・ジュラ レ・カルヴェール シャルドネ モノポール」は、南向き斜面のゼロ・クレイ土壌。このキュヴェもモノポールだが、フレッシュで気品に溢れています。この地のシャルドネこそが、シャルドネ本来の持ち味なのかもしれません。この地で生産され、フランスで最も費消されるコンテ・チーズ。春から初夏の野山の黄色や紫の花を好んで食する牛からのサマーミルクを使用した熟成の若いマルシャン社コンテ・チーズ6ヶ月熟成ものが好相性。特有のナッティーさよりも花や上質なバターの香りを放ち、このキュヴェにはピッタリ！

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