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《ドメーヌについて》
ドメーヌ・ユエの設立は1928年。ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン オレゴン ピノ・ノワール [ 赤ワイン フルボディ アメリカ合衆国 750ml ]。ヴィクトール・ユエとその息子ガストンによって30haのシュナン・ブランの畑が拓かれました。シャトー メルシャン 椀子 (まりこ) メルロー 2019 赤 750ml。
現在の醸造長ジャン・ポール・ベルトメ氏は、この地にてワインをつくって35年以上。ドンナフガータ ローザ ドルチェ&ガッバーナ DOLCE & GABBANA e DONNAFUGATA ROSA Sicilia DOC Rosato 331749。シュナン・ブランを知り尽くしていると言えます。【Amazon.co.jp 限定】 サンズ オブ タイム グルナッシュ | Sands of Time Grenache [ 赤ワイン 13 フルボディ オーストラリア 750 ]。
《畑について》
「ル・モン」「ル・オー・リュー」「ル・クロ・ド・ブール
3つの畑は全て大まかに分類するなら粘土石灰質ですが、それぞれ細かな組成が異なります。アルフォンス・メロ サンセール ラ・ムシェール [ 白ワイン 辛口 フランス 750ml ]。
そしてその土壌の違いがしっかりとユエのワインに表れている。ワイン専門店エノテカ ブルゴーニュ キュヴェ・マルゴ/オリヴィエ・ルフレーヴ ミディアムボディ フランス 赤ワイン 750ml。
この地で先駆けて導入したビオディナミ栽培が関係しているのでしょう。レゾナンス ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール [ NV 赤ワイン フルボディ アメリカ 750ml ]。
オー・リューの畑は褐色粘土質が強く出ていて、その粘土石灰質が地中30mまで続きます。ペレイラ・ドリヴェイラ マデイラ 10年 スィート [ 赤ワイン 甘口 フルボディ ポルトガル 750ml ]。そのためワインはややねっとりとした質感になり、丸い味わいが特徴です。シャトー ラボー プロミ レ ラルム ド ラボー 2019 甘口 白ワイン 貴腐ブドウ ソーテルヌ格付け1級 ヴァン ド フランス Chateau Rabaud Promis Les Larmes de Rabaud ワイン デザートワイン 750ml 高級 贈り物 ギフト 誕生日 プレゼント。
《ブドウがワインを決める》
辛口から甘口までつくるユエですが、作りたいワインによって醸造法を変えている訳ではないといいます。ポメリー ブリュット ロワイヤル 750ml.並行品e402 輸入状況により正規品になる場合があります [並行輸入品]。
その年のブドウの熟度により、果汁糖度が150~400g/Lとばらつきがある。レ パゴド ド コス 2020 シャトー コス デストゥルネル Chateau Cos d'Estournel Les Pagodes de Cos フランス ボルドー 赤ワイン。それを自然酵母のみで醸造するから、途中で発酵が止まることもあり、甘口になるのだというのです。フレスコバルディ ニポッツァーノ・リゼルヴァ・ヴェッキエ・ヴィーティ [ 赤ワイン フルボディ イタリア 750ml ]。
彼のワインには、ブドウが収穫されるまでの1年が詰まっていると言えるでしょう。正規品 ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット 750ml シャンパン シャンパーニュ VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL フランス 白 ワイン 辛口 泡 ギフト。
《このワインについて》
2022年は暖かい年だったこともあってか、ドゥミ・セックがつくられました。NV トラディション エクストラ ブリュット シャンパーニュ タルラン 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Champagne Tarlant Tradition Extra Brut。意味合いとしては「やや辛口」ですが、ユエの場合は高い酸度と合わせてほとんど辛口といってもいいくらいの残糖度です。ピースポーター ミヒェルスベルク ×4本セット ドイツ 白ワイン やや甘口 クロスター醸造所。ほんのわずかな甘みが親しみやすさをもたらす、絶妙なバランス感が魅力です。ボーモン・デ・クレイエール・グラン・ネクター (シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール) Beaumont des Crayeres Grand Nectar (Beaumont des Crayeres) フランス AOCシャンパーニュ 白 やや甘口 泡 750ml。
《飲み頃温度》
7 - 10℃
《おすすめグラス》
白ワイングラス
※ワインの年数は画像ではなく商品名でご確認ください。ドンナフガータ キアランダ DONNAFUGATA Chiaranda Sicilia Contessa Enterina DOC Chardonnay 331711。年数表記がない場合は最新のものを出荷します。パイパー・エドシック ブリュット 750ml [並行輸入品]。【年数表記にorがある商品の年数指定はできません】
※気温の高い夏場はクール便を推奨しております。サンタ ヘレナ アルパカ スパークリング ブリュット 750ml × 6本[ケース販売] [アサヒビール チリ スパークリングワイン 辛口 G938N ]。
Amazonの検索欄に「B07Z4X274S」を入力し、ワインと一緒に「クール便チケット【COCOS AMAZONのみ使用可能】 」をご購入下さい。ドメーヌ・カーネロス ブリュット・ヴィンテージ [ NV 白ワイン 辛口 アメリカ合衆国 750ml ]。
ぶどう
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