HOT ! プランと料金 トスカニー イタリアワイン専門店 / ブルゴーニュ ジュンヌ ワイン

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• ギュファン・エナンを体験したことない方にもおすすめ！ シャヴィーニュの若樹のファースト・プレス果汁と、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセの古樹の葡萄を半分ずつアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン!

ギュファン・エナンを体験したことない方にもおすすめ！ シャヴィーニュの若樹のファースト・プレス果汁と、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセの古樹の葡萄を半分ずつアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン! Le guide des meilleurs vins de France2015「ドメーヌ・ギュファン・エナン」はRVFで最高評価の3ッ星を獲得。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも最高評価の5ッ星を得ている。 当主の「ジャン・マリー・ギュファン」は1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。皆が彼を「天才」と呼ぶ。試飲をしていても芸術家のように感覚でワインを判断していく。表現も独特。ワインのパワーを表現する。 1980年からは、ネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛け、毎年異なる60キュヴェをリリース。「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」等、各地の葡萄栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。 「ブルゴーニュ ジュンヌ・ヴィーニュ・エ・デルニエール・ジュ」は、シャヴィーニュの若樹のファースト・プレス果汁と、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセの古樹の葡萄を半分ずつアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。若いうちから親しみやすくするため、コンクリート・タンクで醸造。16か月間熟成。早くから開いてくれて価格も他と比べて控えめなので、ギュファン・エナンを体験したことない方にもおすすめです。 ■2022年ヴィンテージ情報■ ジャン・マリーが求める品質を叶えた2022年。「2022年は例年と異なる特別なヴィンテージだった。」と私が言ったところで、皆さんが驚かないことは分かっています。なぜなら、最近のほぼ全てのヴィンテージがそうなんですから…。普通でないことが普通になっているという事実を受け入れなければならないですね。 冬は穏やかで、暖かな春を迎えました。順調に生育期が始まりましたが、4月中旬に低気圧の影響で気温が急激に下がり、霜害の対策に追われました。ドメーヌ・ギュファン・エナンでは冬の終わりに2回目の剪定をすることでできるだけ芽吹きを遅らせ、辛うじてこれを逃れることができましたが、2度の剪定は大変な労力でした。 その後は猛暑と干ばつが長く・・・本当に長く、続きました。開花、結実までは非常に順調で豊作を見込んでましたが、すぐに期待は捨てました。この気候の影響により水分ストレスがかかり、葡萄樹内の循環は滞り、葡萄の実が思うように膨らんでくれなかったのです。しかしその一方で、過剰な糖度の上昇は防ぎ、酸をある程度保つこともできました。葡萄は私が求める理想的なバランスになってくれたのです。by.ジャン・マリー・ギュファン

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