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『英国の飲むべきトップワイナリー』選出された「ファーリー・エステイト」の実力発揮!果実感満載のロゼ泡!手摘みで収穫した葡萄をその後全房圧搾し、7ヶ月後瓶詰の際わずかに赤ワイン(ピノ・ノワール)を加えています。シルキーできめ細やかな泡&本格派の辛口の味わいをご堪能いただけます。いちごやローズヒップの魅力的な赤いベリー系のアロマ、シャンパーニュを想わせる酵母由来の香ばしいブリオッシュの香り、レッドペッパーのニュアンス次々と現れ、華やかにグラスから立ち昇ります。クランベリーやアプリコットの果実味が広がり、キレのある酸とミネラルが美しい調和を奏でています。華やかな場面をさらに盛り上げてくれる1本です。会社を売却後、夫のイアン・エドワーズ氏と共に土地を買い取り、葡萄の植樹を開始したことから始まりました。ワールドクラスレベルのスパークリングを生み出すため、フランスのエペルネにあるシャンパンメゾンから手ほどきを受け、現在も年数回足を運び、研究に余念がありません。以来世界的ワインコンクールで受賞回数を増やし続けています。また英国のワイン評論家マシュー・ジュークス氏が選ぶ、イギリスの飲むべきトップワイナリーにも選ばれるなど、今後の活躍に目が離せない生産者です。
ブドウ
。プレミエール・キュヴェ・ロゼ・ドサージュ・ゼロ、ハンプシャー。【ファーリー・エステイト】統計解析会社を経営していたレベッカ・ハンスフォード女史が、生まれ故郷であるイギリス・ドーセット州でワイン造りをしたいという思いから、2005年に設立。ワイ バイ ヨシキ シャルドネ アンコール 2019 正規品 Y by Yoshiki Chardonnay Encore アメリカ カリフォルニア 白ワイン。五ヶ瀬ワイナリー 五ヶ瀬樹樹 スパークリングワイン JUJU白 750ml瓶2本単位 やや甘口 宮崎県。イアン氏はイギリスで唯一ワイン醸造が学べるプランプトン・カリッジにてワイン学を終了。サントリー カップワイン 赤 180ml×24本【1ケース】。シャトー カントメルル2014【イブニングドレスのようにエレガント】Chateau Cantemerle [ 赤ワイン 辛口 フルボディ フランス ボルドー 750ml 瓶]。2009年にファーストヴィンテージをリリース。ブルゴーニュ コート ドール ルージュ2021ドメーヌ トロ ボー【口当たりの緻密さがに注目!】Bourgogne Cote d'Or Rouge Domaine Tollot Beaut [ 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フランス ブルゴーニュ 750ml 瓶]。2017 シャトー ランシュ ムーサ 750ml ポイヤック第5級 ボルドー フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ((ABLM0117))。2012年にはイギリスワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出。京都丹波 ピノ ノワール [ 2020 ]丹波ワイン (赤ワイン)。カルティッツェ ドライ NV アダミ【プロセッコのグラン・クリュ】 Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry Adami [スパークリングワイン やや辛口 ミディアムボディ イタリア ヴェネト 750ml 瓶]。またファーリー・エステイトに隣接する畑は 1976 年パリスの審判を仕掛けたスティーブン・スパリエ氏が所有しており、情報交換も行っています。レ・ザルム・ド・ラグランジュ[2020]シャトー・ラグランジュ フランス ボルドー 白 750ml
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